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爭秋奪暑, 四款應節湯水共你選
2019-09-04 16:13:02   來源:羊城晚報   編輯:   評論:0

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處暑之后,由炎熱的夏天逐漸向秋天過渡到涼爽的節氣,但是大部分地區依然秋老虎肆虐,高溫天氣下人體容易出汗多,陰液耗,且溫燥氣候易傷陰津,容易出現皮膚緊繃、眼干澀、口唇及鼻咽黏膜干燥、大便干結難解等問題,此皆肺主皮毛、燥氣傷肺之象。秋氣應肺,肺喜潤惡燥,此時飲食養生應當注重“清”、“潤”,切不可過早進補,以免燥更盛。專家推薦幾款此時適宜的湯方,看看哪一款更適合你。

沙參百合老鴨湯

【材料】:北沙參、百合、麥冬各30克,老鴨肉500克,陳皮5克,生姜2片。

【制法】:以上食材洗凈后,一同入煲,加水適量,大火煮沸后,轉成小火煲2小時,加鹽調味即可。

【功效】:益胃生津、滋陰潤燥。適合皮膚及口鼻黏膜干燥、大便干結之人。

川貝銀耳鷓鴣湯

【材料】:鷓鴣300克、川貝、南杏各15克,銀耳30克,蜜棗2枚。

【制法】:鷓鴣宰殺后洗凈切塊,其余食材洗凈后一同放入煲中,加水適量,大火煮開后,小火煲2小時,加鹽調味即可。

【功效】:滋陰潤燥、化痰止咳。適合陰虛肺燥或溫燥傷肺、咳嗽有痰之人。

白果腐竹糖水

【材料】:白果75克,腐竹40克,雞蛋2個,冰糖適量。

【制法】:白果去殼,放入鍋中加水煮開,撈出去衣去芯。腐竹用水泡開后切段,雞蛋打散備用。將白果放入鍋中,加水適量,大火煮沸后改小火煲30分鐘,加入腐竹,再煮15分鐘,倒入雞蛋,最后加入冰糖調味。

【功效】:滋陰養顏、清熱潤燥。適合陰液偏虛或兼有肺熱陰傷、肺燥干咳之人。

雪梨馬蹄椰汁露

【材料】:雪梨100克,馬蹄100克,椰漿350ml,冰糖適量。

【制法】:雪梨和馬蹄洗凈后去皮切粒,放入鍋中,倒入椰漿和適量清水,大火煮開后改中火煮5分鐘,最后加入冰糖即可。

【功效】:清肺潤燥、甘涼生津。適合肺燥陰傷、咽干口渴之人。

(陳映平、陳佳佳、宋莉萍)

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